武夷肉桂的香气简述

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  • 来源:知茶网
有许多茶友问过,肉桂的香气到底是怎样的?我们该如何去分辨它们的香气呢?其实肉桂这个茶这些年之所以得到很多茶人的青睐就是因为它的带有丰富的神秘色彩,它的香气是千变万化的。有很多著名的品尝人,甚至文人墨客都对武夷岩茶肉桂的香气做了详细生动的描述,其香气主要表现在以下几个方面。

 

 朴素之香

 

 幽香而不浓,清新而不艳,不艳不俗,不迷离不漂浮。

 

 可辨之香

 

 肉桂茶的香味是独特的,工艺的差异、品种的差异、山场的差异会形成不同的香气,青草香、花香、果香、桂皮香、奶香。

 

 霸道之香

 

 香气霸道的肉桂,入口后,那种霸道的口感,让你喝了,在品其他茶叶就会寡淡很多,会让你忘记其他茶叶的香气,让人不得不拿起茶盖,重新拾其逝去的香气嗅觉。

 

 武夷肉桂至今为止已经有一百多年的历史了,虽然历史不如其他茶叶那么悠久,但却成为了武夷岩茶中的佼佼者。武夷肉桂的茶树为大灌木型,树势半披张,叶片颜色淡绿,有大叶乌龙品种特征,叶缘带有波状,育芽能力强,持嫩性良好。武夷肉桂不仅是武夷岩茶中的当家品种,也被外地广为引种。

 

 武夷肉桂为什么这么香,与它的制作工艺也有关系。武夷岩茶在传统工艺的基础上还进行了一些改良,重发酵、足火功,既突出了武夷肉桂本身的香气,而且冲泡出来的茶汤,茶香悠长、高远,茶汤的色泽淡黄、明亮,入口极为甘醇。而且肉桂的香气非常特别,辛锐有桂皮香。

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