红茶的八种香型,你知道几种? - 知茶网

红茶的八种香型,你知道几种?

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红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。

 

 品鉴一杯红茶要从它的形,色,香,味四个方面开始,再结合自身感受,就能初步品味到红茶的滋味。今天小编大概的整理了八种红茶的香味,和大家分享下。

 

 毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。

 清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

 

 嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。

 松烟香:凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。

 

 火香型:包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。

 花香型:具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的经过萎凋工艺后会带有的香气。

 

 果香型:散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香。

 

 甜香型:包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫。

 当然,红茶是百搭茶,红茶和其它东西结合,也会有不一样的香型。例如红茶加入柠檬、金橘、罗汉果等果子或者栀子花、茉莉花、菊花等花茶,也会别有一番香味。

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