赵忠武:简述中国十大名茶典故与传说

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赵忠武:简述中国十大名茶典故与传说

 《辽海讲坛》百姓讲座主讲人:赵忠武

 中国是茶的故乡。从远古至今,我们的祖先最早发现,利用、栽培、种植和饮用茶上下经历了近五千年的历史。

 茶作为纯天然绿色无污染的多年生木本植物,与人类世世代代相依为命。俗话讲:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,由此可见“茶”自古以来就是人们日常生活中必不可少的饮品。

 今天,我要向大家介绍的“中国十大名茶”是指在1982年国家商业部举办全国名茶评比中评定产生的。至于对名茶的概念,众说纷纭。俗话说“高山云雾孕好茶”、“名山名水出好茶”,“喝茶喝到老,茶名记不了”……可见中国名茶之多。依我看:我所要讲的中国十大名茶,是指对茶本身色、香、味、形俱佳,是茶中珍品,是在独特生态环境下(土壤、温、湿度、阳光、氧气)经过精湛的采制工艺和精密的加工技术,培育的优良。再由专家鉴别,评审等诸多因素相互配合,经国家权威机构认定而形成的风格独特,有一定知名度,而且又被社会公认,广大消费者接受的那些好茶,优质茶而言。

 在没介绍“中国十大名茶”之前,我要先说一下,我们国家是产茶大国,现在统计我国有十九个省生产茶,每个省、地区,自古以来都有各自地方名茶,比如大家知道的有“休宁松罗、九华毛峰、蒙顶甘露、金奖惠明、东阳东白、霍山黄芽,紫阳茶、阳羡茶、太平猴魁、老竹大方、普洱茶、庐山云雾、北苑茶、敬亭绿雪、老君梅……中国名茶琳琅满目,千姿百态,各具特色,

 我今天要向大家介绍的“中国十大名茶”,是众多名茶中璀璨明珠,兴旺至今,赞不绝口,他们是:“西湖龙井茶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、武夷岩茶”。

 下面我就重点介绍“中国十大名茶”的产地,特点、典故和传说。

 一、西湖龙井茶

 西湖龙井茶产于浙江省杭州市的龙井村,狮峰山、梅乌山方圆168平方公里范围内所产的茶为正宗的西湖龙井茶。

《特点》外形:扁平挺直、光滑、形似碗钉、叶细嫩、大小均匀、色泽:翠绿或嫩黄,即黄中有绿、绿中带白、摸上去似朱砂手感,滑润抓不住的鲜活。香气:浓郁如兰,似板栗香、清香长而高。汤色:碧绿、清澈、明亮。滋味:甘醇鲜爽、加味无穷。叶底:嫩绿光亮成朵。具有“色绿”(色泽翠绿);“香郁”(香气浓郁);“味甘”(甘醇爽口);“形美”(形如雀舌)四绝之美称。“龙井茶”“虎

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