爱喝绿茶的朋友,你们知道绿茶冲泡之“三泡法”么?

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茶是我们祖先最早发现和使用的茶,绿茶又称不发酵茶,以茶树新梢为原料,经杀青揉捻,干燥等一系列工序制作而成,绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质,如茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了85%以上,叶绿素保留了5%左右,维生素损失也较其它茶要少,绿茶以形美色翠、香幽、味和、四绝著称,其中香型就有栗子香、豆花香、蛋白香等,而滋味则幽远而醇和,甘鲜而爽口,清人陆次云说:“茶真者,甘香兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。

 

 所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点,通过技法把绿茶的特点表现出来

 

 工具/原料

 

 一、器具:簿瓷壶一把,公道杯一只,浅口小杯五只。

 

 二、选茶:明前、雨前绿茶最为适宜。

 

 爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

 方法/步骤

 

 一、上投法

 

 第一步:

 

 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml,之所以选透明玻璃杯,主要是为了便于后面的的观察),置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。

 

 第二步:

 

 静待绿茶茶叶下沉。

 

 第三步:

 

 绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。

 

 第四步:

 

 欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。

 

 第五步:

 

 待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。

 

 爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

 二、中投法

 

 第一步:

 

 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。

 

 第二步:

 

 待绿茶茶叶舒展后,加满开水。

 

 第三步:

 

 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。

 

 爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

 

 三、下投法

 

 第一步:

 

 这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯,投入适量茶叶。加入少许适温开水。

 

 第二步:

 

 拿起冲泡的瓷盖杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

 

 第三步:

 

 待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

 

 第四步:

 

 等待茶叶溶出茶汤。

 

 第五步:

 

 用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

 

 以上泡茶方法有点品茶的味道了,在办公室喝茶也可以不必如此讲究。

 

 爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

 注意事项

 

 为了保证绿茶的鲜嫩度,使口感更佳,同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收,适宜用80度左右的水冲泡。一般就茶叶的营养成分和药效作用而言,头泡茶香味鲜爽,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡茶缺少滋味,再泡就无多少品饮价值了

 

 爱喝绿茶的朋友,不妨尝试一下正宗的闽北高山云雾绿茶,号称最好喝的绿茶,而且价格也公道,喝着口感的确和一般的绿茶不太一样!

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